Menukaart

Proef de kruidige en verfijnde Indonesische keuken

Voor authentieke Indonesische gerechten, bent u bij Indrapura aan het juiste adres. Op onze menukaart vindt u een rijke keuze aan à la carte gerechten. Wie echt wil proeven van de kruidige en verfijnde Indonesische keuken en voor een culinair avontuur gaat, kiest voor een complete rijsttafel. Uiteraard houden wij rekening met vegetarische- of dieetvoorkeuren.

 

Reserveer een tafel...

Van à la carte tot rijsttafel

Bij een traditionele Indonesische maaltijd, is witte rijst de basis. Deze rijst niet alleen voedzaam maar heeft een kalmerende en verzachtende werking op pittige en hete gerechten.

Oorspronkelijk werd bij die rijst een vis- of vleesgerecht gegeten, gekruid en op smaak gebracht met sambal. Dit is een dikke puree van verse rode pepers.

Rijkelijk gevulde rijsttafel

Bij Indrapura kunt u verschillende rijsttafel-menu’s bestellen.

Ze vallen in de smaak bij onze gasten maar ook bij culinair recensenten. Zo was ons restaurant nummer 1 in de Rijsttafel-test van het Parool.

De rijke, Indonesische keuken

Op onze menukaart vindt u een groot scala aan gerechten. Bij elk is aangegeven hoe sterk gekruid dit  is. Zo kunt u geheel naar eigen smaak een keuze maken.

🌶️ Milde gerechten

🌶️🌶️ Pittige gerechten

🌶️🌶️🌶️ Hete gerechten

Selemat makan!

    • Voorgerechten

      Voorgerechten worden uitsluitend geserveerd i.c.m. hoofdgerechten en rijsttafels.

    • Risolles

      5,25

      Indonesische pasteitjes gevuld met kipragout.

    • Bakwan

      6,50

      Beignet van krab en garnalen

    • Lumpia Semarang

      6,25

      Kip lumpia

    • Martabak

      7,25

      Fillodeeg flensje met gekruid lamsgehakt

    • Crispy-Mix

      8,25

      Gefrituurde knapperige snacks

    • Udang Gala

      15,00

      Halve kreeft in een kokossaus.

    • Soepen

      Alle soepen worden gereserveerd met broodjes!

    • Soto Ayam

      6,00

      Tradionele Indonesische kippesoep.

    • Sup Jagung Kepiting

      7,50

      Maissoep met stukjes krab.

    • Sup Baso Ikan

      7,00

      Visballetjes soep met lente-uitjes.

    • Pangsit Kuah

      6,25

      Heldere bouillon met knoedels

    • Saté's

      Saté’s worden uitsluitend geserveerd i.c.m. hoofdgerechten en rijsttafels.

    • Saté Babi

      7,00

      Saté van gemarineerd varkensvlees.

    • Saté Ayam

      7,50

      Kipsaté met pindasaus.

    • Saté Manis

      8,00

      Saté van runderpunthaasjes met ketjapsaus.

    • Saté Udang

      11,50

      Garnalen saté met ketjap saus.

    • Saté Domba

      9,00

      Zacht lam saté in lichte pindasaus

    • Saté Mixed

      12,50

      Combinatie van verscheidene saté's

    • Vleesgerechten

      Al deze gerechten worden geserveerd met witte rijst en een passend groentegerecht, acar en krupuk.

    • Rendang

      24,50

      🌶️🌶️🌶️ Beroemd gerecht met rundvlees, kokos en kruiden uit de Indonesische keuken, zeer pittig.

    • Iga Bakar Tulang

      26,50

      🌶️ Geroosterde gemarineerde lamsrib.

    • Daging Kerengsenang

      25,50

      🌶️ Stukjes gebakken runderhaas met sojasaus en peultjes.

    • Gulai

      23,50

      🌶️ Gestoofd lamsvleesgerecht in kerrie en kokosmelk.

    • Babi Kecap

      22,50

      🌶️ Varkenspoulet gesmoord in ketjap, kruidnagel en kaneel.

    • Daging Blado

      23,00

      🌶️🌶️ Stukjes ossenhaas bereid in saus van rode pepers.

    • Gevogelte

      Al deze gerechten worden geserveerd met witte rijst en een passend groentegerecht, acar en krupuk.

    • Ayam Rujak

      23,50

      🌶️🌶️ Geroosterde kip bereid in een pittige kokossaus.

    • Ayam Asem Manis

      22,50

      🌶️ Gebakken kip in zoetzuresaus met ananas en paprika.

    • Ayam Blado

      22,50

      🌶️🌶️ Gebakken kipfilet in een rode pepersaus en tamarinde.

    • Ayam Hijau

      22,50

      🌶️ Geroosterde kip met groene pepersaus

    • Ajam Kari

      21,50

      🌶️ Gebakken kip in een milde kerriesaus.

    • Visgerechten

      Al deze gerechten worden geserveerd met witte rijst en een passend groentegerecht, acar en krupuk.

    • Cah Udang Kacang Panjang

      24,50

      🌶️ Gebakken garnalen en haricots verts in oestersaus.

    • Ikan Asem Manis

      23,50

      🌶️ Gebakken kabeljauw in zoetzure saus met paprika en ananas.

    • Lautan Cinta

      26,50

      🌶️🌶️ Coquilles en garnalen in milde kokossaus.

    • Udang Rica

      25,00

      🌶️🌶️🌶️ Pikant gebakken garnalen in rode pepersaus.

    • Ikan Pepesan

      24,50

      🌶️🌶️ Gekruide vispaté gestoomd in een bananenblad.

    • Udang Kari

      24.50

      🌶️ Gebakken garnalen in een milde kerry-kokossaus.

    • Ikan Gulai Merah

      25,00

      🌶️🌶️ Roodbaars in rode kerriesaus, pikant van smaak.

    • Udang Gala

      36,00

      🌶️🌶️ Verse kreeft bereid in een exotische kokossaus.

    • Desserts

    • Bali Breeze

      6,75

      Kokosijs met verse vruchten en pinacolada.

    • Spekkoek

      5,25

      Grootmoeders laagjes kaneelcake.

    • Sahid Jaya

      6,25

      Gebakken banaan, vanille ijs en Pisang Ambon likeur.

    • Cocopine

      7,00

      Verse ananas en kokosijs.

    • Blasted ice coffee

      7,50

      Koude koffie, vanille ijs met koffielikeur.

    • Cocosshell blackbeauty

      7,25

      Vanille ijs met gefermenteerde zwarte rijst, flensje met verse fruit en kaneel ijs.

Het verhaal achter de rijsttafel

Waar komt het begrip ‘rijsttafel’ vandaan? Er gaat een verhaal dat het woord ‘tafel’ refereert aan de lange lijst van ingrediënten die nodig zijn om zo’n enorme variatie aan gerechten te kunnen bereiden. Een andere versie vertelt, dat de oorsprong ligt in de door Nederlandse families gebruikte ‘rijsttafel’ in het voormalige Nederlands Indië.

In de koloniale tijd was zo’n simpele maaltijd niet toereikend om de eetlust van de Hollandse planters te stillen. Daarom zijn er steeds meer variaties op gerechten toegevoegd. Dat heeft geleid tot een veelheid aan smakelijke gerechten van allerlei soorten: de hedendaagse en rijkelijk gevulde rijsttafel.

 

Indrapura Rijsttafel - € 45,- pp

Tip: deze rijsttafel is ook als Bali Arrangement verkrijgbaar inclusief welkomstdrankje, ½ fles wijn, dessert, koffie en cognac voor slechts € 62,50 pp. (minimaal 12 personen). 

Udang Gala
Halve kreeft in een exotische kokossaus

Sayur Campur
Gemengde groenten met vermicelli

Kerupuk Udang
Garnalen chips

Sambal Goreng Kentang
Gefrituurde aardappelsticks

Sambal Goreng Teri Kacang
Gebakken pinda’s

Acar Campur
Rauwkost in het zuur

Buncis Udang
Sperciebonen met garnaaltjes

Tumisan
Roergebakken groente van het seizoen

Ayam Rujak
Kip gesmoord in kokossaus met kerrie en kruiden

Asinan Mangga
Mangosalade

Daging Kalio
Pittig rundvlees gerecht gesmoord in kruiden

Daging Rendang
Gestoofd pikant rundvlees

Saté Ayam
Kipsaté met pindasaus

Saté Domba
Gemarineerde lamssaté

Iga Bakar
Geroosterde lamskotelet

Udang Rica
Gebakken garnalen met een saus van rode pepers

Nasi Putih
Gestoomde witte rijst

Nasi Kuning
Gele saffraanrijst

Purnama Rijsttafel - € 30,- pp

Tip: deze rijsttafel is ook als Java Arrangement verkrijgbaar inclusief welkomstdrankje, ½ fles wijn, dessert, koffie en cognac voor slechts € 47,- pp. (minimaal 12 personen). 

Martabak
Flensje met gekruid lamsgehakt

Sayur Campur
Selectie van diverse groente met glasnoedels

Kerupuk Udang
Garnalen kroepoek

Sambal goreng kentang
Gefrituurde pikante aardappelsticks

Pergedel Jagung
Gebakken mais beignets

Gado-Gado
Geblancheerde groenten met pindasaus

Acar Ketimun
Komkommer in het zuur

Sambal Goreng Tempeh
Gekarmaliseerde soya bonen

Tumisan
Roergebakken seizoensgroenten

Teri Kacang
Groenten gekookt in kokosbouillon

Asinan
Salade met mango en lichte pikante dressing

Sayur Lodeh
Groenten gekookt in kokosbouillon

Ayam Suir
Kipgerecht met rode pepers

Sambal Goreng Telor
Half gekookt eitje met pikante Baladosaus

Daging Kalio
Pittig rundvlees gerecht, gesmoord in kruiden

Saté Domba
Gemarineerde lamssaté

Saté Babi
Varkensvlees bereid met kecapsaus

Babi Kecap
varkensvlees bereid met kaneel kecap

Nasi Putih
Gestoomde witte rijst

Nasi Goreng
Gebakken rijst

Nusantara Rijsttafel - € 35,- pp

Tip: deze rijsttafel is als Sumatra Arrangement verkrijgbaar inclusief welkomstdrankje, ½ fles wijn, dessert, koffie en cognac voor slechts € 52,50 pp. (minimaal 12 personen). 

Bakwan
Garnalen beignet met garnalen en krab

Pergedel Jagung
Gebakken mais beignets

Kerupuk Udang
Garnalen kroepoek

Sambal Goreng Kentang
Gefrituurde pikante aardappelsticks

Sambal Goreng Teri Kacang
Geroosterde pinda’s met gezouten visjes

Acar Campur
Rauwkost in ’t zuur

Tahu Tempeh Balado
Tofoe met sojabonen en rode pepers

Tumisan
Roergebakken groenten van het seizoen

Sambal Goreng Buncis
Haricot verts met garnaaltjes

Ayam Opor
Gesmoorde kip in lichte kerriesaus

Sambal Goreng Daging
Ossehaaspuntjes met rode pepers

Daging Semur
Rundvlees gesmoord in soyasaus

Saté Ayam
Kipsaté met pindasaus

Saté Manis
Gemarineerde ossehaassaté

Acar Ketimun
Komkommer in het zuur

Udang Pohsanthen
Gebakken garnalen in kokossaus

Nasi Putih
Witte gestoomde rijst

Nasi Kuning
Gele rijst gekookt in kokosbouillon

Vegetarische Rijsttafel - € 26,50 pp

Lumpia
Indonesische vegetarische loempia

Sayur Campur
Groenten met glasnoedels

Emping
Kroepoek van de Melinjo-noot

Sambal Goreng Kentang
Gebakken aardappelsticks

Pergedel Jagung
Gebakken mais beignets

Gado Gado
Geblancheerde groenten met pindasaus

Acar Campur
Rauwkost in het zuur

Sambal Goreng Tempeh
Gebakken gekruide soyabonen

Tumisan
Roergebakken groenten van het seizoen

Kue
Gefrituurde knoedels

Asinan
Raouwkostsalade met mango en een pittige dressing

Sayur Lodeh
Groenten gekookt in kokosmelk

Rujak Manis
Tropische vruchtensalade in gesmolten bruine suiker

Kentang Belado
Pikante aardappelblokjes

Pisang Goreng
Gebakken banaan

Saté Tahu
Tahoe saté met pindasaus

Pepesan Jamur
Champignons in bananenblad bereid

Serundung
Kokos met pinda’s

Nasi Putih
Witte rijst

Nasi Kuning
Gele rijst gekookt in kokosbouillon

Wijnkaart

Wijn of bier?

Wie denkt, dat u bij Indonesisch eten geen wijn drinkt, heeft het mis! Het drinken van wijn drinken is geen Indonesische gewoonte, maar dat is bier drinken net zo min.

Toch denken veel mensen dat bier de ideale begeleider is van pittig eten, omdat het een blussend effect zou hebben. Witte rijst vervult die taak veel beter.

Ter geruststelling: bier serveren wij vanzelfsprekend ook!

Ontdek bij Indrapura dat een groot aantal wijnen buitengewoon geschikt is om de heerlijke smaak van de Indonesische gerechten aan te vullen en te verrijken.

Onze wijnkaart is speciaal voor dit doel samengesteld. Intensief proeven en vergelijken, heeft ertoe geleid dat wij wijnen adviseren die heel goed samengaan met onze gerechten.

Om het u makkelijk te maken, hebben wij de wijnen een code gegeven, die correspondeert met de code voor de kruidigheid van de gerechten.

Koele, rode wijn als begeleider

Tijdens het uitgebreid proeven onder verschillende omstandigheden, hebben wij een andere, verrassende ontdekking gedaan.

Rode wijn die op een iets koelere temperatuur dan de gebruikelijke 18° Celsius wordt gedronken, is een betere begeleider van wat meer kruidige gerechten.

Wij serveren daarom onze rode wijnen beduidend koeler dan u gewend bent. Ervaar hoe verrassend plezierig dat is! Als u liever rode wijn op ‘normale’ temperatuur wenst, kan dat.

Onze wijncode

🍷 Vooral geschikt bij milde gerechten

🍷🍷 Gaat heel goed bij milde tot pittige gerechten

🍷🍷🍷 Blijft ook op smaak bij hete gerechten

Vraag onze bediening om een advies op maat.

    • Rode wijnen

      Wijnen worden per fles geserveerd. Huiswijnen zijn ook per glas verkrijgbaar.

    • Huiswijn rood, Merlot

      21,50
      4,25

      Drostdy-Hof Winemakers, Zuid Afrika

    • Huiswijn rood, Malbec

      23,75
      4,75

      Luigi Bosca, Finca la Linda

       

    • Fleur de Cape Pinotage 2016

      29,50

      🍷🍷🍷 Stellenbosch, South Africa

    • Big Easy, Ernie Els Vine Yards 2011

      39,50

      🍷🍷 Stellenbosch, Zuid Afrika

    • Fleur de Cape Cabernet Sauvignon Unfiltered 2015

      34,50

      🍷🍷🍷 Stellenbosch, Zuid Afrika

    • Luigi Bosca Malbec Reserva 2015

      34,50

      🍷🍷🍷 Mendoza, Argentinië

    • Chateau de la Garde Superieur 2016

      37,50

      🍷🍷🍷 Bordeaux, Frankrijk

    • Rosso di Montalcino, Fattoria del Barbi 2015

      36,50

      🍷🍷🍷 Toscana, Italie

    • Vicente Gandia Xibrana 2013

      32,50

      🍷🍷 🍷 Priorat, Spain

    • El Coto Rioja Crianza 2014

      25,00

      🍷🍷 Rioja, Spain

    • By Vina Laroche Carmenere 2016

      30,50

      🍷🍷 Colchagua Valley, Chili

    • Ruffino Chianti Classico Tenuta Santedame 2016

      32,50

      🍷🍷 Toscana, Italy

    • Castilla Molina Merlot Reserva 2015

      30,50

      🍷🍷 Cachapoal Valley, Chili

    • Bouchard Pere & Fils Hautes-Cotes de Nuits Pinot Noir 2015

      45,00

      🍷 Bourgogne, France

    • Witte wijnen

      Wijnen worden per fles geserveerd. Huiswijnen zijn ook per glas verkrijgbaar.

    • Huiswijn Wit, Sauvignon Blanc

      21,50
      4,25

      Drostdy Hof

    • Huiswijn Wit, Chardonnay

      23,75
      4,75

      Luigi Bosca, Finca La Linda

    • Pinot Grigio, Borgo Conventi 2016

      29,50

      🍷 Isonzo del Friuli, Collio, Italië

    • Huiswijn Wit Chenin Blanc

      21.50
      4,25

      🍷🍷 Drostdy-Hof Winemakers, Coastal region, South Africa

    • Pouilly-Fumé Montagu, Pascal Jolivet 2016

      39,50

      🍷🍷 Loire, Frankrijk

    • Chablis Laroche St. Martin 2016

      39,50

      🍷🍷 Bourgogne, Frankrijk

    • Te Muna Craggy Range Sauvignon Blanc 2017

      33,50

      🍷🍷 East Coast New Sealand, New Zealand

    • Chardonnay, Hamilton Russel Vine Yards 2016

      47,50

      🍷🍷 Walker Bay, South Africa - limited stock

    • Hamilton Russel Ashbourne Sauvignon Blanc-Chardonnay 2016

      27,50

      🍷 Walker Bay, South Africa

    • Luigi Bosca Riesling 2016

      34,50

      🍷🍷 Mendoza, Argentina

    • La Linda Viognier 2017

      23,50

      🍷🍷 Mendoza, Argentina

    • Riesling Trocken, Schloss Reinhartshausen 2016

      29,00

      🍷🍷 Rheingau, Duitsland

    • Famille Hugel Pinot Gris Classic 2015

      32,50

      🍷🍷 Alsace, France

    • Vicente Gandia Nelba Verdejo 2017

      24,50

      🍷   Rueda, Spain

    • Rosé wijnen

      Wijnen worden per fles geserveerd. Huiswijnen zijn ook per glas verkrijgbaar.

    • Huiswijn Rosé, Malbec

      23,75
      4,75

      Luigi Bosca, Finca La Linda

    • Beringer Zinfandel Old Vines 2016

      31,00

      🍷 Napa Valley, USA

    • Champagnes

      Champagne wordt per fles geserveerd.

    • Cava MSVA Brut Rose Penedes

      32,50

      Mousserend, Spanje

    • Prosecco Fizzante Picollo

      8,50

      Mousserend, Italië 0,20

    • Cava MSVA Brut Penedes

      32,50

      Mousserend, Spanje 0,75

    • Taittinger Demi sec

      62,50

      Champagne

    • Taittinger Brut Reserve

      65,50

      Champagne, Brut

    • Taittinger Prelude Grands Crus

      77,50

      Champagne

    • Overige dranken

    • Aperitief

      Port rood / wit
      Sherry cream / dry / medium
      Martini bianco / rosso / dry
      Huiswijn (per glas)
      Huiswijn (per karaf, 0.5 ltr)
      Sake (per flacon)
      Cocktails, Indrapura Cocktail
      Kirr, Kirr Royale

    • Digestief

      Absolut
      Gordon Gin
      Grappa
      Jenever
      Smirnoff Vodka
      Stolichnaya
      Tequila

    • Whisky

      Ballantines Scotch
      Canadian Whisky
      Chivas Regal (12 jaar)
      Dimple (12 jaar)
      Famous Grouse
      Four Roses Bourbon
      Glenfiddich (12 jaar)
      J&B Scotch
      Jack Daniels
      Jameson Irish Whisky
      Johhny Walker Red
      Johnny Walker Black (12 jaar)
      Laphroaig (10 jaar)
      Southern Comfort
      Tulemore Dew
      Vallantines Gold (12 jaar)
      White Horse

    • Likeur

      Arak (Indonesische likeur)
      Bailey's
      Blue Curaçao
      Cointreau
      Crême de Menthe
      Dom Benedictine
      Khalua
      Malibu
      Pernod / Ricard
      Pisang Ambon
      Tia Maria

    • Bier

      Bavaria Bier (0.5 ltr)
      Bavaria Malt
      Bavaria Oud Bruin
      Bintang Bier (Indonesisch)
      Hoegaarden
      Kriek Lambic